5.5 Optimización de funciones económico-administrativas: maximización de funciones de ingreso, utilidad y beneficios; minimización de funciones de costos y costos promedio.

OPTIMIZACIÓN DE COSTOS BAJO EL ENFOQUE DEL
COSTO OBJETIVO (TARGET COSTING) EN LA LÍNEA DE AGUA MINERAL
SAN MARCO DE LA EMBOTELLADORA TEREPAIMA, C.A - VENEZUELA
Cuadro 1
Operacionalización de Variables
Dimensiones Variable
Específica Indicadores Sub-indicadores
Proceso Logístico de
Materiales e Insumos
Control de Calidad
Mejoras Continua
Fases
de la
Fabricación
Planes de Producción
Proceso
Productivo
Sistema de Acumulación de Costos
Método de Costeo
Elementos del Costo
Costos de
Manufactura
del Producto
Sistema de Inventario
NIVEL
OPERATIVO
Sistema
Actual
de Costos
Costos
Operativos
Costos de Comercialización y
Administración 444
Cuadro 2
Operacionalización de Variables
Dimensiones Variables
Específica Indicadores Sub-indicadores
Cadena de
Valor
Comportamiento de las
Actividades
Posicionamiento Planificación Estratégica
Estratégico Ventaja Competitiva
Causales de
Costos Identificación de Causales
NIVEL
ESTRATÉGICO
Gestión
Estratégica de
Costos
Política de
Precios Fijación de Precios
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS
Una vez aplicada la entrevista no estructurada, los cuestionarios y la observación directa a las
áreas definidas anteriormente y sus correspondientes muestra, se procedieron a agrupar según la
definida matriz de análisis relacional de información, según los niveles de investigación y variables
específicas.
Cuadro 3
Nivel Operativo
Variable Específica: Proceso Productivo
Indicadores Situación Detectada
Fases de la
Fabricación
ƒ Requerimientos de producción tardíos.
ƒ No existe una logística de abastecimiento en acuerdo con los proveedores.
ƒ Escasas pruebas de control de calidad.
ƒ Mantenimientos correctivos, dificultando las mejoras en los índices de eficiencia
y rendimiento.
ƒ Planificación de producción retardada.
Cuadro 4
Nivel Operativo
Variable Específica: Sistema Actual de Costos
Indicadores Situación Detectada
Costo de
Manufactura del
Producto
ƒ Sistema de costeo tradicional.
ƒ No poseen tasa predeterminada.
ƒ No realizan estimaciones de costos.
ƒ Método de costeo por absorción, sin especificar los costos fijos y variables.
ƒ Características de un sistema de producción continua, con costos comunes, sin
la contabilización y acumulación de costos.
Costo Operativo
del Producto
ƒ Los costos de los departamentos de servicios se realizan mediante costos
promedios. 555
Cuadro 5
Nivel Estratégico
Variable Específica: Gestión Estratégica de los Costos
Indicadores Situación Detectada
Cadena de Valor ƒ Las actividades de valor están departamentalizada, algunas unificadas,
imposibilitando el costo unitario de cada una.
Posicionamiento
Estratégico
ƒ Planificación estratégica desarticulada, carencias de comunicación descendente
y de cultura en equipo (integración).
ƒ Búsqueda de un Liderazgo en Costos, constantes medidas de reducción de
costos, pero en algunos casos inacertadas.
Causales de
Costos
ƒ La información de costos es escasa, dificultando identificar los mayores
causales de costos incurridos.
Políticas de
Precios
ƒ El margen de beneficio ha permanecido en el tiempo, omitiendo el
comportamiento del mercado para la fijación de precios
Cuadro 6
Actividades de valor bajo el enfoque del costo objetivo
Cuadro 7
Estrategias bajo el enfoque del costo objetivo para procesos primarios
Procesos primarios Estrategias propuestas a corto y mediano plazo
1. Comprender el mercado y los
clientes.
ƒ Realizar Plan Anual de Ventas.
ƒ Realizar Investigaciones de Mercado y Producto.
2. Optimizar la logística de
abastecimiento.
ƒ Realizar la Planificación Anual de Compras.
ƒ Realizar la logística de los Proveedores.
ƒ Definir los días de Inventarios.
3. Optimizar los costos de los
procesos operativos.
ƒ Elaborar un Presupuesto Anual de Egresos.
ƒ Establecer los costos promedios de la Producción Anual.
ƒ Establecer una Base Predeterminada.
4. Optimizar los procesos de
fabricación.
ƒ Realizar y ejecutar el Plan Anual de Fabricación.
ƒ Elaborar y ejecutar un Plan de Mantenimiento Preventivo.
ƒ Capacitar al personal especifico en Control de Calidad.
5. Comercializar y atender al
cliente.
ƒ Capacitar a la Fuerza de Ventas para información relevante
acerca del Mercado y Producto.
ƒ Estimar las ventas según comportamiento del mercado y
producto – Planes de Comercialización.
ƒ Realizar cronogramas de distribución acorde a la flota de
transporte.
Procesos Primarios
Prrocesos de Apoyo
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777... EEEssstttaaabbbllleeeccceeerrr lllaaaRRReeennntttaaabbbiiillliiidddaaaddd EEEssspppeeerrraaadddaaa sssooobbbrrreee lllaaasss VVVeeennntttaaasss
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111000.
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1.. Comprrenderr ell
Merrcado y llos
Clliienttes
2.. Opttiimiizarr lla
Logíísttiica de
Abastteciimiientto
3.. Opttiimiizarr
llos Costtos
Operrattiivos
4.. Opttiimiizarr ell
Prroceso de
Fabrriicaciión
5.. Comerrciialliizarr
y Attenderr all
Clliientte888
Cuadro 8
Estrategias bajo el enfoque del costos objetivo para procesos de apoyo
Procesos de apoyo Premisas de orientación
1. Elaborar Plan Anual de
Ventas Estimadas.
ƒ Comportamiento de las Ventas.
ƒ Comportamiento del Mercado y Producto.
ƒ Capacidad Financiera de la Empresa.
2. Establecer Rentabilidad
Esperadas sobre las Ventas.
ƒ Políticas de Fijación de Precios.
ƒ Implantación de una Planificación Estratégica.
3. Determinar el Costo
Objetivo.
ƒ Ecuación Co=PE-RE
ƒ Implantación de la Absorción de Variación.
4. Controlar el Proceso de
Gestión.
ƒ Políticas de Ventas y Cobranzas.
ƒ Políticas de Compras.
ƒ Políticas de Recursos Humanos.
5. Ejecutar y Monitorear el Plan
Anual de Ventas.
ƒ Aplicación de la Planificación Estratégica:
ƒ Cumplimiento de la planificación Estimada de Ventas.
ƒ Cultura de Equipo.
ƒ Desvío en la Planificación.
ƒ Mejoras del Sistema (Procesos de Producción).
Cuadro 9
Resumen de las principales estrategias para los niveles de investigación
Nivel Operativo Nivel Estratégico
ƒ Investigaciones de Mercado y Productos. ƒ Plan Anual de Ventas.
ƒ Eliminar la figura del Supervisor en el
área de Preventas. – Jefes de Zonas.
ƒ Plan Anual de Compras.
ƒ Definir los días de Inventarios. ƒ Presupuesto Anual de Egresos.
ƒ Logística de Proveedores. ƒ Establecer los Costos Promedios de Producción.
ƒ Establecer una Base Predeterminada. ƒ Plan Anual de Fabricación
ƒ Elaboración del Plan Mantenimiento
Preventivo.
ƒ Capacitar a la Fuerza de Ventas en la obtención de
información del comportamiento del mercado y
productos.
ƒ Capacitar al personal específico en el área
de Control de Calidad.
ƒ Realizar cronogramas de distribucihttps://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=video&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiUx5qy1cDJAhVTrIMKHdLAAFYQtwIIGjAA&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D_exKGOyFZ50&usg=AFQjCNG12tcWA9PtW34zuAOqjNliepEoCA&sig2=yk2pbdtM89AA4iGE7Hb5cw
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